Gin arrangé citron, thym

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Notre recette gin arrangé pendu citron thym, sera le meilleur cocktail pour être servit en gin tonic.

Accompagnée de quelques glaçons, une recette qui sera très désaltérante pour les jours d’été.

Recette gin arrangé pendu citron, thym.

 

Un alcool qui se marie également à la perfection pour des préparations arrangées : le gin.

Il faut savoir que le gin est déjà un alcool « arrangé », ou du moins redistillé : en effet, c’est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique avec principalement des baies de genévrier.
En plus de ces baies, divers autres aromates sont généralement utilisés dans cette phase de redistillation. Cela offre donc des saveurs bien différentes d’une distillerie à une autre.

La macération par auto-distillation permet d’obtenir un rendu gustatif différent d’une macération classique. Les vapeurs d’alcool distillent progressivement les ingrédients suspendus qui laissent retomber leurs arômes et leurs couleurs dans la préparation.

 

Comment faire un gin arrangé pendu citron, thym ?

 

Les ingrédients du gin arrangé citron, thym suspendu :

Les quantités sont les mêmes pour les deux tailles de bonbonnes (dame-jeanne 5 litres ou dame-jeanne 10 litres) car une seule orange ne pourra pas donner de saveurs harmonieuses dans la préparation finale s’il y a trop de rhum.

  • 2.5 litres de gin blanc 40°.
  • 1 citron.
  • 3 branches de thym.

 

Préparation gin arrangé citron, thym suspendu :

Lavez le citron

Recoupez les branches de thym en morceaux de 4 à 5cm et assemblez 6 à 8 petits bouquets.
Plantez les bouquets de thym dans le citron.
A l’aide d’un fil alimentaire réalisez plusieurs tours noués autour du citron.

Versez ensuite le gin dans la bonbonne dame-jeanne.

Suspendez le citron au crochet qui se trouve sous le bouchon et refermez – le citron ne doit pas toucher l’alcool.

Temps de macération avant mise en bouteille : 2 à 3 mois.

Lorsque vous jugez la macération terminée, filtrez et mettez en bouteille.

Bonne dégustation les pilleurs d’arômes !

* l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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