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Liqueur BIO Menthe, Basilic 70cl - 20%vol *

Une liqueur digestive aux notes chlorophyllées et pleines de fraîcheur

Cette liqueur est produite artisanalement à partir d'un alcool neutre vinique bio.

Des feuilles de menthe et de basilic bios sont mises en macération via un procédé spécifique donnant à cette liqueur une finesse, une minéralité et une fraîcheur inégalées.

Cet alcool est réduit à l’aide d’eau de source des hauts monts Occitans, puis allongé d’un sirop de sucre artisanal, confectionné à l'aide de sucre de betterave bio française.

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Un procédé de macération unique en son genre : l'auto-distillation

Le principe de cette technique originale est de suspendre les ingrédients au dessus de l’alcool sans qu’ils ne rentrent en contact.
Les vapeurs éthyliques « distillent » alors progressivement les essences aromatiques des ingrédients suspendus.
Pour notre liqueur bio menthe, basilic, ce procédé fabuleux, permet également de conserver un visuel transparent limpide, au même titre qu’une liqueur/crème distillée via un alambic, tout en restant sur une phase de macération, et ce, sans filtration, ni colorant, bluffant !
A titre gustatif cette technique permet d’obtenir une finesse, une minéralité et une fraîcheur inégalées.

liqueur bio menthe, basilic Pilleur d'Arômes

Liqueur bio menthe, basilic Pilleur d'Arômes

Cette liqueur est intégralement produite à partir d'ingrédients d'origine naturelle, au même titre que notre gamme de boisson spiritueuse à base de rhum ; aucun intrant (colorant ou conservateur) autre que les ingrédients cités ci-dessous n’entrent dans la confection de cette liqueur.

Alcool : Alcool neutre vinique bio, obtenu par distillation et rectification exclusivement à partir de marc de raisin, de lie de vin et de vin

Plantes : Assemblage de plusieurs variétés de menthe et de basilic bios.

Sucre : Le sucre blanc utilisé pour la confection du sirop de sucre provient exclusivement de cultures de betteraves bios Françaises

Le sucre est utilisé dans les proportions minimales pour pouvoir prétendre à l’appellation « liqueur » : minimum 100gr/L (à titre indicatif l’appellation « crème » nécessite un minimum de 250gr de sucre par litre).

Eau : L’eau de source utilisée pour la réduction et la confection du sirop de sucre provient des hauts monts Occitans.

Production artisanale : Chaque étape de la confection de cette liqueur : de la phase de macération, en passant par la fabrication du sirop de sucre, jusqu’à l’embouteillage et l’étiquetage ; sont réalisées artisanalement par Hédonisterie.

Avis dégustation :

Conseil de service : servir bien frais et/ou sur glace.

Œil : transparent limpide.
Nez : menthe fraîche, basilic, chlorophylle.
Bouche : minérale, fraîcheur intense ; de très belle notes de menthe mènent la danse, le basilic plus discret apporte une touche végétale supplémentaire à cet ensemble.
Finale : fraîcheur mentholée et notes poivrées.

Références spécifiques