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Liqueur Citron, Safran 70cl - 20%vol - LLCS2208

Attention ceci n'est pas un limoncello ;) !

Une liqueur de citron, safran pleine de peps !

Cette liqueur est toujours produite artisanalement à partir de notre alcool neutre vinique, permettant de valoriser les sous-produits de la filière vinicole régionale.

Dans cet alcool nous laissons macérer un assemblage de citrons jaunes et citrons verts, dont le zestage et le pressage ont entièrement été réalisés manuellement.
Ainsi qu'une touche d'un magnifique safran local, avec infusion des stigmates encore en filaments.

La réduction est effectuée à l'aide d'eau de source des hauts monts Occitans, ainsi que par un sirop élaboré artisanalement avec cette même eau de source et du sucre.

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Liqueur duo de citrons, safran Hédonisterie

Cette liqueur est intégralement produite à partir d'ingrédients d'origine naturelle, au même titre que notre gamme de boisson spiritueuse à base de rhum ; aucun intrant (colorant ou conservateur) autre que les ingrédients cités ci-dessous n’entrent dans la confection de cette liqueur.

Alcool : Alcool neutre vinique, obtenu par distillation et rectification exclusivement à partir de marc de raisin, de lie de vin et de vin

Fruits : Assemblage de citrons jaunes et citrons verts (utilisation exclusivement des écorces - zestes - et du jus).

Épices : Safran local (82), infusion des stigmates encore en véritables filaments.

Sucre : Le sucre est utilisé dans les proportions minimales pour pouvoir prétendre à l’appellation « liqueur » : minimum 100gr/L (à titre indicatif l’appellation « crème » nécessite un minimum de 250gr de sucre par litre).

Eau : L’eau de source utilisée pour la réduction et la confection du sirop de sucre provient des hauts monts Occitans.

Production artisanale : Chaque étape de la confection de cette liqueur : de la phase de macération, en passant par la fabrication du sirop de sucre, jusqu’à l’embouteillage et l’étiquetage ; sont réalisées artisanalement par Hédonisterie.

Avis dégustation :

Conseil de service : servir bien frais et/ou sur glace.

Œil : jaune vif, opaque avec un léger voile de pulpe naturelle.
Nez : citron, tarte au citron.
Bouche : agréable, peu portée sur l'alcool ou le sucre ; citron intense dans sa globalité (zeste et jus), le citron vert apporte de magnifiques notes acidulées.
Finale : légèrement amères (agrumes) et notes mielleuse gourmandes caractéristiques du safran.

Références spécifiques