Un procédé de macération unique en son genre : l'auto-distillation

Le principe de cette technique originale est de suspendre les ingrédients au dessus de l’alcool sans qu’ils ne rentrent en contact.
Les vapeurs éthyliques « distillent » alors progressivement les essences aromatiques des ingrédients suspendus.
Pour notre liqueur bio menthe, basilic, ce procédé fabuleux, permet également de conserver un visuel transparent limpide, au même titre qu’une liqueur/crème distillée via un alambic, tout en restant sur une phase de macération, et ce, sans filtration, ni colorant, bluffant !
A titre gustatif cette technique permet d’obtenir une finesse, une minéralité et une fraîcheur inégalées.

Liqueur bio menthe, basilic Hédonisterie

Cette liqueur est intégralement produite à partir d'ingrédients d'origine naturelle, au même titre que notre gamme de boisson spiritueuse à base de rhum ; aucun intrant (colorant ou conservateur) autre que les ingrédients cités ci-dessous n’entrent dans la confection de cette liqueur.

Alcool : Alcool neutre vinique bio, obtenu par distillation et rectification exclusivement à partir de marc de raisin, de lie de vin et de vin

Plantes : Assemblage de plusieurs variétés de menthe et de basilic bios.

Sucre : Le sucre blanc utilisé pour la confection du sirop de sucre provient exclusivement de cultures de betteraves bios Françaises. 

Le sucre est utilisé dans les proportions minimales pour pouvoir prétendre à l’appellation « liqueur » : minimum 100gr/L (à titre indicatif l’appellation « crème » nécessite un minimum de 250gr de sucre par litre).

Eau : L’eau de source utilisée pour la réduction et la confection du sirop de sucre provient des hauts monts Occitans.

Production artisanale : Chaque étape de la confection de cette liqueur : de la phase de macération, en passant par la fabrication du sirop de sucre, jusqu’à l’embouteillage et l’étiquetage ; sont réalisées artisanalement par Hédonisterie.

Avis dégustation :

Conseil de service : servir bien frais et/ou sur glace.

Œil : transparent limpide.
Nez : menthe fraîche, basilic, chlorophylle.
Bouche : minérale, fraîcheur intense ; de très belle notes de menthe mènent la danse, le basilic plus discret apporte une touche végétale supplémentaire à cet ensemble.
Finale : fraîcheur mentholée et notes poivrées.