Boisson spiritueuse à base de rhum - Arrangé poire, fèves de cacao 2021 - 50cl - 33.5%vol

Boisson spiritueuse à base de rhum Pilleur d’Arômes

Arrangé Poire, Fèves de Cacao 2021

Grâce à des poires parfumées à souhait, et des fèves de cacao torréfiées, nous obtenons un excellent mariage gourmand et justement dosé. Le temps (4 mois de macération) a aussi fait sa part du travail pour que les ingrédients se fondent parfaitement au rhum et que l’on retrouve dans cet arrangé les notes poire/chocolat qui fonctionnent déjà parfaitement en dessert.

  • Contenance des bouteilles : 50cl
  • Degré : 33.5%vol
32,00 €
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Macération traditionnelle – Par le fond !

La macération classique est le procédé par lequel les ingrédients sont directement plongés dans le rhum. Les parfums poirés et de cacao s’entremêlent parfaitement pour un délicieux rendu gourmand. Le cacao justement dosée ne prend pas le dessus et le temps de macération (4 mois) laisse place à une osmose aromatique au summum.

Rhum arrangé poire, fèves de cacao

Le rhum : Rhum blanc de mélasse distillé à Montauban par BOWS Distillerie.

Les fruits : Poires du pays Limousin.

Les épices : Fèves de cacao torréfiées.

Le sucre : Pur sucre de canne roux.
Toutes les recettes sont sucrées avec modération, seulement afin d’ajouter un peu plus de gourmandise aux sucres naturels déjà présents dans les fruits.

La macération : Elle est effectuée dans une cuve inox pendant plusieurs mois.

La mise en bouteille et l’étiquetage : L’ensemble ces étapes sont réalisés artisanalement à la main.

Avis dégustation :

Œil : acajou, reflets chocolats.
Nez : agréable nez fruité poiré enrobé d'une touche de cacao. Gourmand, épicé, chocolat presque vanillé.
Bouche : rondeur et fruité confit, gourmand, sans être écœurant. La poire et le cacao se marient bien et se fondent au palais. Belle longueur, arrière bouche sur des notes de chocolat.
Conclusion : l'impression de croquer à pleines dents dans un dessert façon poire belle Hélène.

*Certaines bouteilles peuvent contenir un très léger dépôt.

Références spécifiques