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Boisson spiritueuse à base de rhum - Arrangé abricot du Roussillon, thym sauvage 2020 - 50cl - 33.6%vol

Boisson spiritueuse à base de rhum Pilleur d’Arômes

Arrangé Abricot du Roussillon, Thym Sauvage 2020

De magnifiques et délicieux abricots rouges du Roussillon AOP, cultivés dans les Pyrénées-Orientales (66), sont associés au thym sauvage, cueilli à la main sur les hauteurs Montpelliéraines (34).

Une véritable déclaration d’amour à l’ancienne région Languedoc-Roussillon et l’impression d’une belle balade en garrigue…

  • Contenance des bouteilles : 50cl
  • Degré : 33.6%vol
32,00 €
TTC

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Macération traditionnelle – Par le fond !

La macération classique est le procédé par lequel les ingrédients sont directement plongés en cuve dans le rhum. Ainsi les abricots ont baigné dans le rhum pendant trois mois. Le thym sauvage, qui s’infuse très rapidement, a bénéficié d’une macération légèrement moins longue pour laisser aux abricots toute la place de s’exprimer.

Rhum arrangé abricot du Roussillon, thym sauvage

Le rhum : Rhum blanc de mélasse distillé en France métropolitaine.

Les fruits : Abricots rouges du Roussillon AOP

Les épices : Thym sauvage.
Cueilli à la main, en pleine nature, au pied du Pic Saint-Loup (34), par un cueilleur respectueux des équilibres naturels.

Le sucre : Pur sucre de canne roux.
Toutes les recettes sont sucrées avec modération, seulement afin d’ajouter un peu plus de gourmandise aux sucres naturels déjà présents dans les fruits.

La macération : Elle est effectuée dans une cuve inox pendant plusieurs semaines.

La mise en bouteille et l’étiquetage : L’ensemble ces étapes sont réalisés artisanalement à la main.

Avis dégustation :

Œil : ambre natif, abricot.
Nez : le nez s'ouvre sur le magnifique thym sauvage, l'abricot plus discret, amène une belle saveur fruitée, sucrée, et légèrement acidulée.
Bouche : un très bel abricot frais et fondant mène la danse, il apporte aussi une touche acidulée qui accompagne parfaitement le rhum gras et très aromatique, épicé. La finale est marquée sur le parfum enivrant de ce délicieux thym sauvage.
Conclusion : une déclaration d'amour à la région qui m'a vu naître ; le parfum enivrant de la garrigue Languedocienne parfaitement accordé aux magnifiques arômes ensoleillés de l'abricot du Roussillon.

*Certaines bouteilles peuvent contenir un très léger dépôt.

Références spécifiques