Boisson spiritueuse à base de rhum - Arrangé pêche de vigne, vanille 2021 - 50cl - 33.7%vol - LRAPVA2108

Macération traditionnelle – Par le fond !

La macération classique est le procédé par lequel les ingrédients sont directement plongés en cuve dans le rhum. Ainsi les pêches, juteuses et parfumées, ainsi que les gousses de vanille (préalablement fendues une à une à la main) ont macéré ensemble dans le rhum d'août à décembre 2021 afin d’obtenir une parfaite communion des saveurs.

Rhum arrangé Pêche de vigne, Vanille en gousse

Le rhum : Rhum blanc de mélasse distillé à Montauban par BOWS Distillerie.

Les fruits : Pêches de vigne.

Les épices : Vanille de Madagascar gousses.

Le sucre : Pur sucre de canne roux.
Toutes les recettes sont sucrées avec modération, seulement afin d’ajouter un peu plus de gourmandise aux sucres naturels déjà présents dans les fruits.

La macération : Elle est effectuée dans une cuve inox pendant plusieurs semaines.

La mise en bouteille et l’étiquetage : L’ensemble ces étapes sont réalisés artisanalement à la main.

Avis dégustation :

Œil : rouge grenat, reflets rubis.
Nez : le nez s'ouvre sur une pêche exquise, douce et sucrée, sans trop en faire. Elle est rehaussée par le parfum gourmand de la vanille, aux notes légèrement cacaotées.
Bouche : gourmand, rond et suave. La pêche de vigne, finement sucrée, et surtout d'une douceur extrême nous envoûte, elle est accompagnée par la chaude saveur de la vanille, qui vient parfaitement se fondre au palais et compléter le profil épicé du rhum.
Conclusion : un rhum arrangé au profil rond et pâtissier, avec une douceur indiscutable. Il viendra parfaitement accompagner une part de dessert.

*Certaines bouteilles peuvent contenir un très léger dépôt.